Ar auginate ekologiškai?
Faktiškai taip. Žemė, kurioje auginame nebuvo dirbta mažiausiai aštuonerius metus. Dirvožemio gerinimui naudojame sėjomainą ir, reikalui esant, tik VATŽŪM patvirtintas ekologinėje gamyboje tinkamas naudoti dirvožemio gerinimo priemones.
Formaliai dar ne. 2019 metais VšĮ Ekoagros pateikėme paraišką ekologinio ūkio sertifikavimui ir kasmet esame tikrinami. 2020 metų produkcija sertifikuota kaip pereinamojo laikotarpio produktai.
Kuo ekologinis ūkis skiriasi nuo įprastinio?
Ekologinis ūkininkavimas skiriasi nuo įprasto, nes atsisakoma sintetinių pesticidų, herbicidų, cheminių trąšų, augimą skatinančių hormonų ar manipuliavimo genais. Ekologiniai ūkiai naudoja įvairią techniką, padedančią palaikyti ekosistemas ir sumažinti taršą.
Ekologinėje žemdirbystėje dirvožemio gyvybingumo didinimui taikoma sėjomaina, auginami ankštiniai ir kiti žaliajai trąšai tinkami augalai. Dėl to dirvožemyje didėja azoto kieks, kurį vėliau įsisavina kiti augalai, gerinama dirvos struktūra, naikinamos piktžolės, gerėja dirvos fitosanitarinė būklė. Vietoj tirpių sintetinių trąšų ūkininkai vartoja organines trąšas - mėšlą, gyvūnų srutas, kompostą.
Kenkėjams, ligoms, piktžolėms naikinti nenaudojamos sintetinės cheminės priemonės. Piktžolės naikinamos mechaniniu būdu. Naudojamos natūralios augalų apsaugos priemonės arba tam tikros vabzdžių rūšys, skirtos kovai su kenkėjais. Draudžiama naudoti GMO (genetiškai modifikuotus organizmus), nes ekologinis ūkininkavimas ir genetinė inžinerija yra nesuderinami.
Kodėl raudoni jalapenai brangesni už žalius?
Jalapenai vartojami ir žali ir raudoni (prinokę). Skinant žalius, krūmas toliau žydi ir mezga vaisius. Raudonų reikia laukti ilgiau, dėl to krūmas duoda mažesnį derlių. Tiesą sakant, raudoni ir skanesni :-)